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Femmes ici et ailleurs

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Anto Cocagne : Cuisinière entre deux rives [France]

Anto Cocagne, qui se fait appeler Le Chef Anto, se forge une réputation dans le domaine de la gastronomie africaine revisitée. Entre le Gabon et la France, la jeune cheffe a dû batailler pour imposer sa vocation.  © Vincent Wartner/Riva Press C’est une passion qui s’est dessinée dans les cuisines familiales au Gabon où, très tôt, les femmes doivent savoir assurer les repas. Tradition oblige donc, Anto Cocagne apprend dès l’âge de neuf ans à préparer riz, manioc, banane plantain ou […]

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